| 2017/04/25(手作り野菜プロジェクト) にんじん ニンジン 人参 | |
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手作り野菜って好きな野菜が作れるから嬉しいですね。
もちろん、簡単じゃないです。だから採れるまでは
優しく優しく見守ってください。。
少しだけ、美容と健康のニンジンのお話です。
ニンジンはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。
栄養もたっぷりで、有名なβカロテンは身体に入ると腸で吸収され
必要に応じてビタミンAに変わります。
βカロテン(ビタミンA)は免疫力をアップして、風邪予防からガン予防
まで、とっても幅広く活躍します。
そして！女性に嬉しい美容効果はとっても大事。
抗酸化作用があり、紫外線からお肌を守るバリアの役割をします。
そしてニンジンの食物繊維は腸内環境を整えるので、それだけでも
美肌効果は期待できますね❤︎
ただ、何でもそうですが、βカロテンも摂ればいい。という訳でもなく
過剰に摂り過ぎると頭痛など体調不良の原因になりますので、適度に
バランス良く美味しく頂きたいです。
また、ニンジンにはビタミンCを破壊する酵素が含まれているので
ビタミンCの食物と一緒に食べる時はなるべく加熱して食べるとか
生の場合は酵素の働きを抑える酢など一緒に摂ると良いです。
野菜は好き嫌いが多い方もいますが、「野菜を食べなさい」という
お母さんも、ちゃんと理由があって言っているのですね。
基本的には好き嫌いなく何でもモリモリ食べるのがいいですね。
皆様に甘くて美味しいカラフルな野菜をお出しできる日が楽しみです ❤︎
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| 2017/04/25 S |
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