町田のイタリアンレストラン、La Vita Rosa（ラヴィタローザ）

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町田イタリアン＊当店の日常★

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2017/02/01(日記) クレープ？

　
　バースデーケーキのご注文で「ミルクレープ」が入りました。
　
　普段のメニューには、無いものです。
　さてさて・・・
　「出来るか出来ないかやってみよう」から始まる当店です。

　レシピをひっくり返し、足りない材料を買い出しイメトレ。
　「出来るんじゃない？」
　工程は難しくないのですが、やっぱり繊細なケーキ。
　薄〜いクレープを焼いては重ね焼いては重ねのくり返し。
　まさしくキッチン職人の技。

　生地の試食、課題は「クレープ屋さんのクレープ」。
　もちろんクレープ屋さんには負けるかも知れませんが
　そこは独特な愛情でカバー (しきれるならば)。
　味は「あ！クレープ！」

　画像のクレープは置いておき、商品化しても変では無い
　甘くて美味しいそんなクレープが出来上がりました。
　是非お試しください。
　今はまだミルクレープではありませんが。

　ちなみに２月２日は「クレープの日」だそうです ♪

2017/02/01 s